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Espace cuisine

12 Jul 2011

Liste des Ingrédients

- 1 kg de poison cuit sur le gril (silure ou tout autre poisson)
- 1 morceau de poison séché (long comme la moitie de la main)
- 1 kg 200 de viande de mouton, coupée en morceaux
- 15 gombos frais
- 2 oignons
- 1 boule de nététou ( nété fermente ), ou 1 cuillerée à soupe de poudre
- 1/2 verre d`huile de palme
- 3 piment cerise
- sel

Préparation

Faire cuir les morceaux de viande dans 3 litres d’eau salée.
Ecumer de temps en temps.

Pendant ce temps, piler au mortier les oignons grossièrement hachés, y ajouter le nététou.
Arrêter lorsqu’on obtient une pate brune. L’ajouter à la viande qui a cuit au moins 45 minutes.

Laver les gombos leur enlever leur chapeau, et les hacher menu, puis les piler.
Ajouter la pâte obtenue au bo ...

14 Feb 2011

Publié par www.encoreplustv.com Le 14 Février 2011 ...

20 Nov 2010

Publié par www.encoreplustv.com Le 20 Novembre 2010 ...



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